خواص زردچوبه را بشناسید
زردچوبه یا زرچوبه ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در هند استفاده می شود.ین گیاه گرمسیر دارای خواص دارویی زیادی بوده است که خوشبحتانه در غذای ما ایرانی ها همیشه جز چاشنی های ثابت است.
زردچوبه که یکی از گیاهان خانواده ی زنجبیل است، حاوی مقادیر بالایی ترکیبات خاصی به نام کورکومینوئید می باشد که مهمترین آنها کورکومین است، کورکومین ترکیب فعال زردچوبه بوده و دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی می باشد.
پکورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی‌اکسیدان قوی که ۳ درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می‌دهد. دوز مصرف مناسب این ماده را ۱ گرم در روز توصیه کرده‌اند.
کورکومین به سختی در خون جذب می‌شود اما اگر شما همراه با زردچوبه، فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کرده‌اید. فلفل سیاه دارای ماده‌ای به نام پیپرین (Piperin) است که جذب کورکومین در بدن را افزایش می‌دهد.
فواید مصرف زرد چوبه
-
بهبود عملکرد مغز
-
کاهش التهابات بدن
-
ضد سرطان
-
کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
-
درمان کبد چرب
-
درمان جوش و اکنه
-
جلوگیری از الزایمر
نظرات (0)