خواص گل کلم

گل کلم ازجمله سبزیجات پرخاصیتی است که فواید بسیاری به بدن می‌رساند. این گیاه مغذی به‌دلیل برخورداری از ترکیبات گیاهی منحصربه‌فرد، منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود.

گل کلم یک منبع عالی از ویتامین C،فولات، ویتامین K ، ویتامین های پیچیده B و ویتامین E است. گل کلم همچنین، حاوی ماده معدنی حیاتی، مانند:کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و آهن است که بدون اضافه کردن کلسترول، برای بدن مضر نمی باشند.همچنین یک منبع خوبی از پروتئین و چربی های اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا 3 است و فیبر رژیمی را فراهم می کند و مقادیر کمتری از قندهای طبیعی را در مقایسه با سایر اعضای خانواده گیاه شناسی مانند بروکلی دارد.

 ارزش غذایی ۱۲۸ گرم گل کلم خام عبارت‌اند از:

1. ۲۵ کالری؛
2. ۳ گرم فیبر؛
3. ۷۷ درصد از شاخص RDI (شاخص مقدار مصرف توصیه‌‌شده‌ی روزانه‌) ویتامین C؛
4. ۲۰ درصد از شاخص RDI ویتامین K؛
5. ۱۱ درصد از شاخص RDI ویتامین B6؛
6. ۱۴ درصد از شاخص RDI فولات؛
7. ۷ درصد از شاخص RDI پانتوتِنیک اسید؛
8. ۹ درصد از شاخص RDI پتاسیم؛
9. ۸ درصد از شاخص RDI منگنز؛
10. ۴ درصد از شاخص RDI منیزیم؛
11. ۴ درصد از شاخص RDI فسفر.

خواص منحصر به فرد گل کلم برای بدن :

1. کاهش خطر سکته
2. تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
3. در رشد و تکثیر سلول موثر است در نتیجه رشد عضلات را در پی دارد
4. خاصیت سم زدایی دارد.
5. کمک به کاهش وزن
6. درمان یبوست
7. مانع از رشد سلول‌های سرطان می‌شود.
8. خطر بروز سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
9. تامین ویتامین c برای بدن.
10. التهاب را کاهش می‌دهد.