مواد مغذی ضروری بدن و منابع غذایی آنها

مواد مغذی ضروری بدن و منابع غذایی آنها

 این روزها که باید حسابی مراقب سلامت بدن و سیستم ایمنی باشیم بهتر است با مواد مورد نیاز بدن اشنا بشویم و نگاهی کلی به منابع آه ها داشته باشیم تا در سبد روزانه تغذیه خود قرار دهیم .


_پتاسیم

به تنظیم مواد معدنی و تعادل مایعات سلول‌های شما کمک می‌کند و ماهیچه‌ها را مستحکم نگه می‌دارد.
منابع: میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، گوشت، دانه‌های روغنی و لبنیات

_منیزیم


به بدن شما کمک می کند تا انرژی، پروتئین و انقباض عضلات را ایجاد کند و همچنین بخشی از استخوان‌های شما را تشکیل می دهد.

منابع: غلات کامل، حبوبات، دانه‌های روغنی و سبزیجات سبز

_کلسیم


باعث استحکام استخوان‌ها، و ساخت ماهیچه‌ها شده و روند پوکی استخوان را کند می‌کند. بعلاوه به انعقاد خون کمک کرده، عملکرد سیستم عصبی را تقویت و انقباض عضلات را ممکن می‌کند.

منابع: سبزیجات برگ سبز، غذاهای تقویت شده با کلسیم، لبنیات و توفو

_ویتامین C


به مبارزه با عفونت می پردازد، سیستم ایمنی را تقویت کرده و ترمیم زخم‌ها را تسریع می‌کند.

منابع: فلفل دلمه‌ای ، گواوا، پاپایا، پرتقال، بروکلی، گریپ فروت، انبه، طالبی، کلم و خربزه

_ویتامین E

از ویتامینA ، اسید چرب ضروری و اکسید شدن کلسترولLDL محافظت می‌کند.

منابع: روغن‌های گیاهی، دانه‌های روغنی، دانه آفتاب گردان، سویا، اسفناج و کره بادام زمینی

_ویتامین D

به جذب کلسیم، رشد استخوان‌ها، و کاهش تورم کمک می کند و همچنین مانع از ایجاد پوکی استخوان می شود.

منابع: ماهی‌های چرب، روغن ماهی، نور آفتاب، جگر گوساله، پنیر، غذاهای تقویت شده مانند شیر و زرده تخم مرغ

_ید

بخشی از هورمون تیروئید است که به کنترل چگونگی استفاده از انرژی در بدن شما می‌پردازد.

منابع: ماهی‌های آب شور، سیب زمینی، نمک ید دار، و لوبیای چشم بلبلی سفید پخته

_کروم

به انسولین کمک می کند تا از گلوکز در بدنتان استفاده کند.
منابع: غلات کامل، پنیر، نخودها ، تخم مرغ و گوشت

_مس


به عنوان بخشی از آنزیم‌های فراوانی که در بدنتان وجود دارد، به ساخت هموگلوبین و بافت‌های اتصال دهنده کمک کرده و در تولید انرژی در سلول‌ها نقش دارد.

منابع: مغزها، دانه‌ها، گوشت اندام‌های داخلی حیوانات، و غذاهای دریایی

_آهن

برای انتقال اکسیژن به هر یک از سلول‌های بدن لازم است، برای رشد سالم مغز و عملکرد سیستم ایمنی نیز به کار می‌رود.

منابع: گوشت‌ها، لوبیاها، اسفناج، دانه‌ها، غذاهای گندم کامل

_منگنز

به شکل گیری استخوان‌ها، و مصرف انرژی غذاها کمک می‌کند و بخشی از بسیاری از آنزیم‌هاست.

منابع: محصولات غلات کامل، عدس، آناناس، توت فرنگی و کلم پیچ

_سلنیوم

به همراه ویتامینE بعنوان یک آنتی اکسیدان، هم از سلول‌ها مراقبت کرده و هم سیستم ایمنی را محافظت می‌کند.

منابع: دانه‌ها، غلات کامل، غذاهای دریایی، گوشت اندام‌های داخلی حیوانات و تخم مرغ

_روی

به بدن شما کمک می‌کند تا از غذای مصرف شده بیشترین بهره را ببرد، از واکنش‌های آنزیمی محافظت کرده و به تولید مجدد و رشد دوباره سلول‌ها و بافت‌ها کمک می‌کند.

منابع: محصولات غلات کامل، گوشت‌ها، تخم مرغ، نخودها، دانه‌های روغنی و غیر روغنی

_پروبیوتیک‌ها


به رشد باکتری‌های سالم در روده توسط تغییر باکتری‌های موجود و یا ایجاد باکتری‌های جدید کمک می‌کند

منابع: باکتری اسید لاکتیک مانند لاکتوباسیل‌ها و بیفیدوباکتریوم موجود در ماست و دیگر فرآورده‌های لبنی تخمیر شده.

_کارتنوئیدها:

بتا-کاروتن: در افزایش عملکرد آنتی اکسیدان‌ها نقش داشته و از سلول‌ها محافظت می‌کند، همچنین در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد نقش دارد.

منابع: میوه‌ها و سبزیجات زرد رنگ مانند کدو، پاپایا، هویج، سیب زمینی شیرین، کلم و بروکلی

_لیکوپن: می تواند ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.

منابع: در میوه‌ها و سبزیجات قرمز مانند گوجه فرنگی، هندوانه و گواوا یافت می‌شود.

_لوتئین: به سلامت بینایی کمک می‌کند.

منابع: صیفی‌جات سبز مانند خربزه، کلم، کلم بروکسل، اسفناج، زرده تخم مرغ و کیوی

_فلاونوئیدها:

آنتوسینایدین‌ها آنتی اکسیدان هایی هستند که عملکرد سیستم ایمنی و مغز را بهبود می بخشد.

منابع: میوه‌های با رنگ تیره مانند بلک بری، بلوبری، گیلاس، انگور قرمز، آلو، کیوی، توت فرنگی، ذغال اخته، کلم و بادمجان

_فلاونال
می تواند به سلامت قلب از طریق محافظت از آنتی اکسیدان‌های موجود در سلول‌ها و توقف آسیب دیدگی رادیکال‌های آزاد کمک کند.

منابع: سیب، چای، شکلات، کاکائو، انگورها و بروکلی

_فلاونون
رادیکال‌های آزاد را خنثی می کند تا مانع از آسیب دیدگی سلول‌ها شود

منابع: مرکبات

پروآنتوسینایدین
به سلامت قلب و مجاری ادراری کمک می‌کند.

منابع: سیب، کاکائو، ذغال اخته، توت فرنگی و بادام زمینی

چربی‌ها:

اسید آلفا لینولنیک (ALA): اسید چرب امگا-۳
منابع‌: ماهی، گردو، دانه‌های کتان

لینو لنیک اسید (LA): اسید چرب امگا-۳
منابع: مغزها، بسیاری از روغن های گیاهی و برخی از غلات کامل

نظرات (0)

هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان ثبت نام یا ورود به حساب کاربری خود.
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
0
به اشتراک بزار