نمک با شیطونی های فراوان در بدن بدنسازان
نمک یک ماده ضروری برای بدن است که کمبود آن موجب بیناری های زیادی میگردد و همچنین زیاد مصرف کردن ان عوارض جبران ناپذیری دارد، معمولا بدنسازان و ورزشکاران از مصرف نمک منع میشوند اما ما در این متن شمارا از تمامی جنبه های نمک آگاه میکنیم.
بدیهی است نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیامهای عصبی و کارکرد صحیح عضلات است.این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. به طور مثال هنگام اسهال و استفراغ یا فعالیت شدید بدنی و در هوای گرم با مصرف کمینمک میتوان املاح از دست رفته بدن را جبران کرد.در حال حاضر مصرف نمک که خصوصا در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار میگیرد درغذای ورزشکاران بیش از حد معمول و بالاست.
توجه به این نکته ضروری است که در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیهها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین میشود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور یا اختلال در کارکرد کلیهها یا یکی از سیستمهای مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام یا قسمتهایی از بدن میکند. مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماریهای قلبی – عروقی بویژه در افرادی که سابقه این بیماریها را در خود یا خانواده دارند، است. طبق تحقیقات، مشخص شده است که دریافت زیاد نمک، اثرات مضری بر سلامت انسان دارد. در واقع نمک مانند یک شمشیر دو لبه است که کمبود ان در بدن می توان فاجعه بار باشد و به کما و مرگ منتهی شود و زیادی آن نیز می تواند فاجعه ای بیشتر را بوجود اورد که در ذیل به برخی از مضرات مصرف بیش از اندازه آن اشاره می شود.
نمک آب را درون بدن نگه میدارد و وقتی مقدار آن زیاد شود و آب زیادی نیز در بدن و خون بماند، این فشار خون بالایی که ایجاد شده است، می تواند باعث درد در برخی اندامها و حتی آسیب جدی مویرگها در آنها شود. البته بدن میتواند از طریق ادرار و تعریق مقداری از نمک اضافی بدن را دفع کند.
نمک کالری ندارد و تغییر مصرف آن باعث چاقی یا لاغری نمی شود. نمک باعث افزایش حبس شدن آب درون بدن می شود، که این امر در صورت مصرف زیادی نمک و حبس شدن زیادی آب می تواند باعث افزایش وزن شود، اما این افزایش وزن به دلیل بروز چاقی نیست.
البته ممکن است مقداری از این آب بدن در زیر پوست تجمع یابد که به اصطلاح باعث مقداری ورم زیرپوستی می شود، مثلا ممکن است کات عضلانی کمتر به چشم آید. کم کردن مقدار نمک دریافتی نیز برعکس مطالب ذکر شده، باعث از دست رفتن آب بدن و در نتیجه کاهش وزن می شود، اما باز هم این کاهش وزن کاذب است و لاغری واقعی و کاهش چربی را در پی نخواهد داشت.
به وفور مشاهده می شود که در برنامه های رژیم غذایی کاهش وزن برخی مربیان و متخصصان تغذیه، استفاده ی نمک محدود و در مواردی حتی منع می شود! که این کار نتیجه ای جز کاهش وزن کاذب فرد و بازارگرمی آن متخصص یا مربی را در پی نخواهد داشت! تنها نکته ای که قابل قبول است در این خصوص، توصیه به مصرف عادی (نه زیاد و نه کم، در حدی که قبلا ذکر شد) می باشد.
نظرات (0)