پروتئین های گیاهی

پروتئین های گیاهی

معمولا هنگامی که نام پروتئین به میان می آید ما به یاد لبنیات و گوشت می افتیم غافل از اینکه منابع گیاهی زیادی نیز وجود دارد که میتوانیم با مصرف آنها مقدار زیادی پروتئین برای بدن جذب کنیم.

معمولا خوردن بیش از حد منابع گوشتی توصیه نمیگردد و یا اینکه افرادی وجود دارند که گیاه خوار هستند و امکان استفاده از منابع لبنی و گوشتی را ندارد همچنین تنوع همیشه عامل جذابی برا رژیم غذایی همه ماست. همه ی این دلایل موجب میگردد تاما به سمت منابع گیاهی حاوی پروتئین حرکت کنیم و آنها را در رژیم غذایی خود بگنجنیم اگر شما با این مواد غذایی اشنایی ندارید ما به شما آنها را معرفی میکنیم.

منابع گیاهی حاوی پروتئین
عدس

عدسیکی از بهترین راه های تامین پروتئین کم چربی برای بدن ماست که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر است و خوردن روزانه آن می تواند به تقویت و بهبود قوای جسمانی ما منجر شود.عدس یکی مواد غذایی بسیار مناسب جهت پرورش عضله است.

عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آن ها لازم و ضروری است. همچنین عدس حاوی ویتامین های A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،C و E و  مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، اسیدفولیک و سدیم است که ارزش غذایی این نوع از حبوبات را بسیار بالا میبرد

جوانه گندم

جوانه گندم  یک منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی به همراه فیبر و چربی‌های سالم است که دارای ویتامین B، ویتامین E، فسفر، روی، آهن، سلنیوم ، پتاسیم وبا خواص آنتی اکسیدانی محسوب می‌شود، که ورزشکاران از آن به دلیل هضم اسان و ارزش غذایی بالای که دارد در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.

ورزشکاران از پروتئين عالي و کامل پودر جوانه گندم در ساخت و ساز عضلاني و از ويتامين هاي B آن براي کسب انرژي و از ويتامين E و منيزيم آن براي تقويت قلب و ازدياد نفس استفاده مي نمايند و همچنین کسانی که از یبوست ، خستگی و بی حالی ، کلسترول بالا و دردهای عضلانی رنج می برند، باید از این ماده غذایی کمک بگیرند.

بادام 

بادام حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر است. از این ماده‌ی غذایی در تهیه غذاهای با فیبر بالا می‌توان استفاده کرد. کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیمی که در این ماده‌ی غذایی وجود دارد به خواب بهتر کمک می‌کند. با اینکه بادام سرشار از چربی سالم است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. به دلیل وجود آفت‌کش‌ها بهتر است از بادام ارگانیک استفاده کنید. به جای بادام بوداده، مصرف بادام خام توصیه می‌شود چراکه فاقد نمک و روغن افزودنی است. این ماده‌ی غذایی میان‌وعده‌‌ای کامل است. از بادام ریز شده و یا خلال شده در میکس سبزیجات و یا طبخ کیک و شیرینی هم می‌توان استفاده کرد.

جو دو سر

جو دو سر در مقایسه با دیگر غلات، از ارزش غذایی بالایی برای انسان برخوردار است و از نظر چربی و پروتئین، بسیار غنی می باشد جو دو سر انرژی ورزشکاران را در هنگام تمرین به مدت طولانی تری حفظ کرده و از طریق کاهش جذب گلوکز به جریان خون، اشتها را محدود می کند.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی  منبع خوب از پروتئین است  و دارای  بیشتر ویتامین‌ها و املاحی که به سختی به‌دست می آیند ، میباشد . این ویتامین‌ها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین ای، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه‌های گیاهی و فیبر خوراکی است که منبع بسیار خوبی برای تغذیه ورزشکاران و بدنسازان محسوب میگردد.

کره بادام زمینی به علت پروتئین و کالری بالایی که دارا میباشد به یک میان وعده پر طرفدار در بین ورزشکاران و بدنسازان تبدیل شده است ، اغلب ورزشکاران حرفه ای قبل از شروع تمرینات خود با مصرف 2 الی 4 قاشق کره بادام زمینی مقدار زیادی انرژی کسب مینمایند تا در طول تمرین دچار خستگی نشوند ، همچنین به دلیل داشتن پروتئین بالای این ماه غذایی از تحلیل رفتن و یا سوختن ماهیچه ها جلوگیری میکنند.

 

سویا

سویا بهترین و کامل ترین پروتئین غیر حیوانی موجود می باشد که مصرف آن مردان و زنان الی خصوص بدنسازان حرفه ای توصیه میگردد تا موجب افزایش هورمون رشد و کمک به ماهیچه سازی شود . این ماده غذایی شامل کلیه آمینو اسیدهای ضروری بدن می باشد می تواند علاوه بر حفظ سلامت بدن شما به رشد عضلات و ریکاوری آنها کمک کند..پروتئین موجود در این ماده غذایی مناسب گیاه خواران با پروتئین موجود در شیر ، تخم مرغ و گوشت برابری میکند.

 

     

    نظرات (0)

    هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

    نظر خود را اضافه کنید.

    ارسال نظر بعنوان یک مهمان ثبت نام یا ورود به حساب کاربری خود.
    پیوست ها (0 / 3)
    مکان خود را به اشتراک بگذارید
    0
    به اشتراک بزار