
نوشته شده توسط سعید اردلان در . دانستنیها
خواص عالی شیر سویا
شیر سویا هیچ ربطی به شیر گاو ندارد . از آنجاییکه اسم این محلول پروتئینی را از ابتدا شیر سویا گذاشتند ، بسیاری آنرا با شیر گاو مقایسه میکنند . درحالیکه شیر سویا یک محصول کاملا گیاهی است و هیچ ارتباطی به شیر گاو ندارد .
اولا که محصولات سویا جزو مواد غذایی عملکردی هستند که نقش و ویژگی آن ها فراتر از نقش تغذیه ای شان است؛ یعنی خواصی شبیه خواص دارویی دارند و این نکته ی بسیار مهمی در ارزش غذایی سویا است. اگر بخواهم آن را با فرآورده های حیوانی مقایسه کنیم باید بگوییم سویا اولین گیاهی است که خواص آن به شدت به فرآورده های حیوانی نزدیک است. به دلیل این که پروتئین بسیار بالایی دارد. این پروتئین از لحاظ ارزش غذایی به جز دو اسیدآمینه ی متیونین و سیستئین، بسیار غنی و تقریبا شبیه گوشت هستند.اما خواص اصلی سویا مربوط به گروهی از مواد به نام ایزوفلاونوییدها است. ایزوفلاونوییدها که خاصیت آنتی اکسیدانی نیز دارند، دارای خاصیت فیتواستروژنیک هستند. بنابراین علاوه بر پروتئین بالایی که سویا دارد وجود دو خاصیت آنتی اکسیدانی و فیتواستروژنیک آن، این ماده غذایی را بسیار خاص کرده است.






جلوگیری از پوکی استخوان
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش عوارض یائسگی
کاهش کلسترول خون
درمان یبوست
بدون لاکتوز
درمان فشار خون بالا
پیشگیری سرطان
پیشگیری دیابت
نظرات (0)