کلم بروکلی

کلم بروکلی یک سبزیجات از خانواده کلم ها است که غنی از  مواد غذایی ، فیبر و آب است، این کلم با ارزش غذایی بالا مقداری زیادی از ویتامین های C، A و مواد معدنی اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر در خود جای داده است نا آن را به یک خوراکی پرخاصیت مبدل کند.

*** خواص کلم بروکلی از ترکیب خاص مواد مغذی، ترکیبات ارگانیک، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آن سرچشمه می‌گیرد. کلم بروکلی یکی از خوراکی‌های سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر، فولات، پتاسیم، سلنیم، ویتامین A، منگنز، تریپتوفان، ویتامین B۶ و فسفر است. ترکیبات ارگانیک فوق‌العاده‌ای مانند فیتونوترینت گلوکوزینولات، فلاونوئیدها و سایر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در کلم بروکلی به روش‌های مختلف موجب سلامتی فرد می‌شوند.

*** بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان است که با استفاده از آن تعداد ، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از ابتلا به سرطان بخصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می نماید و همچنین بروکلی به علت دارا بودن مقادیر بالای ویتامین فیبر و بتاکارون پیش ساز ویتامین Aیک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرهای مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می نماید و فرایند پیری را به تاخیر می اندازد.

*** قریبا ۲۰٪ کالری کلم بروکلی از پروتئین‌های موجود در آن حاصل می‌شود. این امر کلم بروکلی را به منبع گیاهی خوبی برای تأمین این درشت‌مغذی تبدیل کرده است. کلم بروکلی مانند بیشتر سبزیجات کالری پایینی دارد. بیشتر انرژی‌ای که از مصرف کلم بروکلی به‌دست می‌آید، از کربوهیدرات های پیچیده‌ی موجود در آن حاصل می‌شود. همچنین کلم بروکلی منبع مناسبی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است

*** یک خاصیت مشترک بیشتر میوه‌ها و سبزیجات این است که به هضم بهتر غذا و سیری بیشتر کمک می‌کنند. بروکلی هم از این قاعده مستثنی نیست و با داشتن فیبر بالا به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر در سالم نگه داشتن سطح باکتری‌های روده نقش دارد و سبب هضم بهتر مواد غذایی می‌شود.وجود فیبر و آب مناسب در کرم برکلی آن را به یک سبزیجات پر طرفدار برای لاغری تبدیل کرده است و چون از خانواده کلم ها نیز است در بسیاری از سالاد ها به چشم میخورد.

*** کروم ماده‌ی معدنی ضروری‌ای است که به‌وفور در کلم بروکلی یافت می‌شود. کروم به عملکرد مناسب انسولین و تنظیم قند خون کمک می‌کند و بدین ترتیب می‌تواند موجب تنظیم فشار خون شود. ویتامین‌ها، فیبر و اسیدهای چرب امگا۳ که به عملکرد درست بدن‌ کمک می‌کنند نیز به‌وفور در کلم بروکلی یافت می‌شوند. بنابراین بهتر است برای حفظ سلامت قلب، کلم بروکلی را به رژیم غذایی‌تان بیفزایید.

 خواص مهم و برجسته کلم بروکلی

1. سرشار از فیبر

2. منبع پروتئین

3. پاکننده روده

4. آنتی بیوتیک طبیعی

5. ضد سرطان

6. تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت دندانها

7. تنظیم فشار خون

8. محافظ سلامت قلب

9. محافظ چشم

10. سرشار از کلسیمم

11. ضد ویروس محافظ جوانی و درخشندگی پوست

• سایر دانستنیهای ورزشی